Pisang Ambon

Fruchtlikör mit 21% Vol.
Herkunft: Ursprl. Indonesien, heute Holland
Hersteller: Bols Royal Distilleries
Farbe: Grün
Geschmack: Exotisch, fruchtig, verhalten süß

Pisang Ambon ist ein niederländischer Fruchtlikör mit 21 %vol Alkohol. Das Rezept des Likörs stammt ursprünglich aus Indonesien wurde aber 1948 von einem Soldaten in die Niederlande gebracht. Nach einigen Rezepturänderungen wurde er erstmals von der Destillerie Levert & Co vertrieben. Heute wird Pisang Ambon von Bols hergestellt. Der Likör ist grün und schmeckt hauptsächlich nach Banane, hinzu kommt der Geschmack von Kräutern und Gewürzen. Er wird meistens als Cocktailzutat verwendet. Das Wort Pisang bedeutet Banane, der Likör hat aber nichts mit der grünen Bananenart zu tun, die auf der Insel Ambon gedeiht.

Im Jahre 1948 brachte ein heimkehrender holländischer Soldat das Rezept einer grünen indonesischen Spezialität nach Europa. Er verfeinerte das Rezept ein bisschen und ließ es von der Destillerie Levert & Co vertreiben. Als Namen wurde "Pisang Ambon" gewählt. Pisang Ambon heißt übersetzt eine kleine grüne Bananenart, die auf den Amboninseln wächst. Mit dieser Bananenart hat der Likör aber keine Gemeinsamkeiten. Herstellungsgrundlage des Pisang Ambon sind stattdessen exotische Früchte, Kräuter und Gewürze. Desweiteren eignet sich der Pisang Ambon besonders gut für Longdrinks, vor allem in Kombination mit Orangensaft.

Cocktailtipp:

Pisang Cooler
4 cl Pisang Ambon
2 cl Wodka
12 cl Orangensaft
Alle Zutaten kräftig mit Eis im Shaker schütteln und anschließend in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas abseihen.

Bananaboat
2 cl Pisang Ambon
2 cl Wodka
4 cl Orangensaft
Alle Zutaten mit Eis im Shaker schütteln und in eine Cocktailschale abseihen. Mit einer Banane dekorieren.

Dr. Socrates
4 cl Wodka
2 cl Pisang Ambon
1 cl Pernod
Limettenlimonade
Alle Zutaten, außer der Limonade, mit einigen Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas mit einigen Eiswürfeln abseihen. Mit der Limettenlimonade auffüllen und kurz umrühren.

Green Delight
2 cl Wodka
2 cl Pisang Ambon
6 cl Zitronenlimonade
6 cl Orangensaft
Alle Zutaten im Rührglas mit Eis mischen und in ein kleines Longdrinkglas abgießen.

Kermit 1
3 cl Wodka
3 cl Pisang Ambon
3 cl Limettensaft
1 Dash grüner Crème de Menthe
Im Shaker gut schütteln und in ein Old-Fashioned Glas abseihen. Mit einem Minzezweig garnieren.

Kermit 2
6 cl Gin
6 cl Pisang Ambon
3 cl Limettensaft
1,5 cl Karamelsirup
Alles mit Eis in den Shaker, schütteln bis die Finger anfrieren und in Schnappsgläser (5 cl) abseien. Die Menge reicht für 3-4 Schäppersche.

Nachspiel
3 cl Gin
2 cl Pisang Ambon
1 cl weißer Pfirsich
2 cl Zitronensaft
12 cl Ananassaft
Alle Zutaten auf Eis im Shaker kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Als Garnitur wird die Zitronenschale wie ein Schwalbenschwanz ausgeschnitten und mit 2 Cocktailkirschen dekoriert.

Peach's lure
2 cl Gin
2 cl Wodka
2 cl Pfirsichlikör
1 cl Pisang Ambon
12 cl Apfelsaft
0,2 cl Limettensaft
Alle Zutaten in den Shaker. Eis drauf. Schütteln wie Weltmeister. Ab in's Glas.